【貝登咖啡】巴西黃波旁 (咖啡豆／掛耳包)

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【商品資訊】

黃波旁

產地：巴西

規格：

咖啡豆半磅/包（每包 227g ± 2g ）
掛耳包 10入 (每入 10g± 1g )

成分：咖啡原豆

保存期限：半年 (未拆封)

製造日期：參見包裝標示

風味敘述：焦糖、堅果、柑橘、奶油、甜感飽滿。

【產地資訊】

皇后莊園(Fazenda Rainha)隸屬於 Carvalho Dias家族,莊園已超過116年.位於聖保羅州接近米那斯邊境高山區,海拔達1200公尺到1400公尺,年雨量豐富,達1800公釐以上,但不致豪雨成災,年均溫僅19 ℃,因此豆種果實生長略緩,但質地密度夠,雖產量較少,但香氣風味非一般巴西高原豆能望其項背,本莊園以波旁種為主,甚至有超過110年的波旁老種.. 皇后莊園除了栽種波旁種外,處理法的細膩與用心,更是品質優異的另一個關鍵。

黃波旁的豆子本性甜、乾淨、使用日曬法(或是半日曬)會令它的酸略小，但又跟甜結合得佳，有熱帶水果香。

巴西黃波旁的起源

作為一個咖啡品種，黃波旁已經被種植了將近90年的時間，但我們從它的更源頭來看，也就是它的父系與母系品種。

1850年代時，巴西成為全球最主要的咖啡生產國，而當時主要倚重於鐵比卡這個品種的咖啡，而鐵比卡是在1720年代於巴西開始種植。鐵比卡因其產量有限，出口量因而降低，這時有一個巴西人旅行到馬達加斯加以東印度洋的留尼旺島，為了獲得紅色波旁品種的種子。到了1870年代時，紅色波旁已成為巴西眾多咖啡店中最常見的品種。

而到了1871年時，發生了奇怪的事情。在Botucatu這個城市誕生了一個變種，產出的果實是黃色的，這在巴西是前所未見的，也沒有相關紀錄。而黃色鐵比卡變種當時是稱為Yello Botucatu，只是這個品種的產量不高。但許多農民開始種這個品種，因為對這個品種產出果實的顏色感到好奇。值得注意的是，有些研究人員相信黃色波旁是起源自紅色波旁的自然變種。