【商品資訊】

禮盒內容:
清湯極品鮑魚420g(6粒) x2 


清湯極品鮑魚

◆不添加防腐劑及味精等人工添加物
◆味道鮮中帶甜,肉質嫩滑彈牙
◆即開即食,亦能用於烹調各式佳餚美食
◆無論送禮或在家宴請親朋好友,皆享美味
◆一罐內含6粒鮑魚

【媽咪們的好料廚房】

今天要來分享的料理是“頂湯鮑魚糯米雞“ GREEN & SAFE 嚴選的鮑魚保證不添加防腐劑及味精等人工添加物,味道鮮中帶甜,肉質嫩滑彈牙,罐頭即開即食,亦能用於烹調各式佳餚美食。

使用的食材有:
.清湯極品鮑魚
.放山古早雞
.一品金華上湯
.放山古早雞高湯
.日本北海道干貝
.有機紅棗、有機枸杞
.有機薑

🥢拆去清湯極品鮑魚罐頭的標籤後,不打開直接放入一鍋滾水裡轉小火慢慢煮30分鐘後拿出放涼(此作法能讓鮑魚更加入味軟嫩),再打開罐頭把鮑魚和鮑魚清湯分開待用。
🥢用米酒蓋過10顆日本北海道干貝,外鍋一杯水蒸熟。
🥢圓糯米一杯洗淨,裡面放入半杯水,外鍋放入兩杯水用電鍋蒸熟後放涼,放入20顆洗淨的枸杞和4顆洗淨的紅棗拌勻。
🥢放山古早雞全雞完全退冰後,放入滾水裡焯水後洗淨,切去雞爪再把雞爪尖去除。雞頭切除丟棄,雞脖子骨取出但不要切下外層的皮。把蒸好放涼拌好的圓糯米、枸杞和紅棗塞入雞肚內,用竹籤把雞脖子的皮蓋過雞胸部位封起。
🥢土鍋底部中間放入厚切約0.5公分的3-4片薑片,把整隻雞放在薑片上。旁邊放入雞脖子骨、雞爪和蒸好的干貝。倒入一品金華上湯和古早雞雞湯各一包,再把鮑魚清湯倒入,加入清水使全部料與湯水佔土鍋的七分滿。蓋鍋開大火煮到滾後轉中小火滾煮一個小時後關火,放入鮑魚燙熱即可食用。

一品金華上湯使用金華火腿、珠貝等食材以小火慢熬5小時,湯底風味濃郁醇厚再加上古早雞雞湯和鮑魚清湯作為湯底去煲糯米雞可大大縮短燉煮的時間至1/4,並保有古早雞全雞本身的肉質的鮮甜,只要將其煮熟到軟嫩即可。放入鮮嫩的極品鮑魚,一道省時美味的大菜就完成了🤤

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