產自希臘斯巴達(Sparta)

當地種植的克羅尼奇(Koroneiki)橄欖有別於一般橄欖的翠綠色，
呈現深棕或深紫色淚珠形狀， 其遠近馳名的橄欖品質， 
獲得歐盟農業的最佳產地來源保護認證(Protected Designated Origins, PDO)。 
克羅尼奇橄欖必須以人工採集，壓成泥後，再放入棕櫚樹葉製成的袋子中榨出橄欖油， 
大約9公斤的橄欖才可以榨出1公升的橄欖油， 滋味香醇濃郁。 
這古老且傳統的技術從1885年便開始使用， 至今仍是當地高級橄欖油的提取方式，
清澈翠綠的橄欖油與新鮮淡雅的芳香是希臘古老的傳統風味。

產品特色
■直接由希臘農場供應、確保手工初榨等級
■三百年製油傳統與珍貴橄欖品種產區
■產品皆為歐盟高規格食品等級及檢附證明
■產品皆有國內FDA、SGS、食品證明
■奧羅果家族卡米尼是歐盟認證的栽作橄欖油莊
■遵循手工古法製作，24小時冷壓初榨第一道橄欖油
■嚴選揀選當年度鮮綠清香的頂級堅橄欖壓榨，能直接生飲
■國際油酸值0.8以下才可稱為Extra Virgin，酸度值僅0.2%

當季採收希臘百齡原生種橄欖，當天冷壓初榨
採收後24小時內冷壓第一道的初榨橄欖油（Extra Virgin）

產自希臘斯巴達─南部拉克尼亞區，採數百年高齡、單一品種原生橄欖樹

果實圓大含油量豐富，成熟速度緩慢，散發自然的水果香氣

略帶苦味與刺激感，酸價約0.3，發煙點為攝氏190~210度，適合各種食材烹調

希臘百年原生種橄欖樹

種植在歐盟農業保護區無汙染的天然環境並維持著微氣候的傳統耕作製作方式
當地橄欖樹為兩年一採，間隔一年會讓樹休息，讓其自然掉落、再生，於第二年採收，讓橄欖果實更健康、蘊含營養。

最健康的食用油「橄欖油」，潤滑口感與香氣的來源
「橄欖」主要生長在地中海沿岸，台灣本土雖有生產橄欖，但因為「酸價」較高

不適合榨油（酸價代表油脂的新鮮度，越新鮮酸價越低），因此台灣橄欖油全數依賴進口。

橄欖油被封為「地中海的液體黃金」，除了零膽固醇，富含77%單元不飽和脂肪酸

適合生飲、涼拌、燒烤、煎煮、熱炒及調製沙拉醬等冷熱料理，尤其用於醃肉上，可提升香氣並軟化肉質。

橄欖油耐熱度達180度，可放心當熱油使用
橄欖油的耐熱度是180度（夜市裡鹹酥雞的油鍋大概是170度），超過就會開始發煙產生致癌物「氫化油」。

橄欖油若要當熱油使用，最好的烹調方式是開中小火、淺油來煎或炒；然而最推廌的料理方式是涼拌

因為最能吃到豐富的果膠、酵素，且這些營養遇熱就會消失。

橄欖油約可分為四種等級，第一道初榨最營養
（1）第一道初榨（Extra Virgin）：不採用化學方式，並以小於40度C 的溫度榨油，以義大利當地標準，要求從採收到加工均不得用藥，油品的酸價低於1%，含有最豐富的營養素。
（2）純級（Pure）：美國稱為「pure」，歐洲稱為「Virgin」，製程與「第一道初榨」相同，只是使用的橄欖品質略遜一籌，酸價低於2%以下，適合作為油炸使用。
（3）淡味（Light）：在義大利當地稱為「Oliver oil」，採用化學與高溫方式，以便榨取更多的橄欖油。因為酸價稍高，因此會採用化學添加物來降低酸價，例如氫氧化鈉，營養價值較差。
（4）橄欖粕（Sansa）：已剩餘榨過油的橄欖粕繼續榨油，屬於等級最差的橄欖油。

橄欖油如何辨識與保存?
好的橄欖油有強烈橄欖風味，略有沈澱，將裝有橄欖油的玻璃瓶，投入40度C的水中

利用隔水加熱的方式觀察，如果瓶內油脂有蠟質產生，表視為品質佳的橄欖油，反之，若持續澄清，表是油品品質不佳。

另外，因橄欖品種有數百種，製作的橄欖油顏色不一，從暗綠至黃褐色都有

以顏色來判斷恐將失準，建議仍以聞味道、品嚐口感為重要參考。

橄欖油應放於陰涼處儲存：橄欖油怕光、怕熱並容易吸收異味

因此儲存時要盡量至於陰涼場所，避免陽光直射。橄欖油可保存兩年，開封後則建議早日食用，以保新鮮。